蝦斑周報：中秋白蝦熱銷、石斑冷淡，業內期待國慶爆發

　　綜合各地文化和旅游部門、通訊運營商、線上旅行服務商數據，經文化和旅游部數據中心測算，2021年中秋節假期3天，全國累計國內旅游出游8815.93萬人次，按可比口徑恢復至2019年中秋假期的87.2%。實現國內旅游收入371.49億元，按可比口徑恢復至2019年中秋假期的78.6%。據部分餐飲業及旅游業人士反饋，由于今年中秋節是假期的最后一天，實際上消費最旺盛的階段主要是假期的前兩天，水產品交易量飆升，無論是價格及流通速度，均比去年同期有明顯的好轉，而中秋當天消費量反而處于急劇下滑的狀態。

　　【白蝦】

　　據悉，在中秋假期前兩天，是南美白對蝦走量最大的兩天，由于不少低風險地區消費旺盛，塘邊交易量猛漲。珠三角一帶反饋，進入中秋假期的前兩天，是之前下訂的白蝦出塘最高峰時期，珠海、中山等地45頭規格的活蝦塘頭價都有21元/斤左右，上到30頭規格以上的基本都能給出超過25元/斤的價位，同時由于當地批發市場生意好、流通速度快，就算是質量不是很好的白蝦價格也并未遭到明顯壓低，55頭規格的也有17元/斤左右。而廣西一帶一直處于疫情低風險范圍，今年以來的蝦價一直比其他地方要更高一些，加上近期成蝦存塘不多，蝦價漲幅更為明顯，9月19日出塘的40頭活蝦塘頭價在25元/斤，9月20日出塘的則給到26-27元/斤。業內反饋，中秋當天白蝦交易其實已經基本處于停擺狀態，交易基本都是集中在節前兩天，加上目前成蝦存塘已經極少，不少養殖戶也處于惜售狀態，目前兩廣產區蝦價基本都處于止漲或小幅回落的階段，預計未來一周當地交易量都很少，國慶前一兩天才會再度迎來一波出塘小高峰。

　　江浙方面，由于目前基本已經擺脫疫情及臺風的雙重影響，中秋假期蝦價也出現小幅上揚，但交易量總體只是比節前有小幅增加，40頭規格的白蝦塘頭價總體在21-22元/斤的范圍內，50頭的18-19元/斤。當地有養殖戶稱，目前外塘蝦已經很少，預計將在國慶前后的一段時間內清塘完畢，希望屆時蝦價可以更高一些。而福建部分地區近期受疫情影響，旅游、餐飲等行業大受打擊，消費量直線下降，導致白蝦出塘、銷售被明顯拖累，蝦價出現3元左右的降幅。

　　【斑節蝦】

　　在中秋假期開始前，福建疫情就已開始爆發，當地斑節蝦基本都處于無法流通的狀態，蝦價出現明顯下降，福建20頭規格的斑節蝦塘頭價降至26-27元/斤，節日期間斑節蝦交易停擺。但相鄰的廣東一帶卻是明顯的受益者，同規格蝦價漲至39-40元/斤，且節日期間還在持續上浮，節后由于供貨量的大幅萎縮，價格依舊保持堅挺，目前20頭斑節蝦收購價已被抬至47-48元/斤，業內預測可能直至國慶期間斑節蝦價都會繼續保持高位運行的狀態。

　　【石斑】

　　石斑方面，近期表現平平，珍珠斑塘頭價只有1元左右的輕微起伏，走量也不大。目前海南一帶1-1.6斤規格的報價在31-33元/斤都有，由于近期都是小魚市場需求最大，主要還是以小魚占比為參考，小魚占比越高則價格越高，中魚多則拉低魚價;廣東地區魚價則成穩中略降的走勢，部分產區1斤上規格的魚價僅29-30元/斤，業內認為近期海水溫度持續處于較高水平，養殖戶擔憂存魚時間越長風險越大，因此最近出魚較急，導致魚價走低。而福建方面珍珠斑走量及銷售受疫情影響基本已經斷檔，業內預計國慶期間當地石斑交易還難以恢復至正常水準。

　　由于為期7天的國慶假期將至，目前酒店、住宿等方面訂購數據不斷攀升，業內普遍對9月下旬期間的魚蝦銷量都比較樂觀，認為價格在最近的小幅回落后再度出現攀升的可能性較大。加上近期歐美、東南亞等國疫情仍未得到有效壓制，進口水產品入境數量將將至歷史最低點，不僅是國慶期間魚蝦養殖、銷售大有可為，今年四季度的魚蝦價格有可能領跑全年時間段。