小龍蝦新鮮上市 價格高昂卻難擋吃貨熱情

　　天氣漸暖，深受吃貨追捧的小龍蝦已經“爬”上了餐桌。今年小龍蝦上市時間比往年至少提前了大半個月，目前市場上小龍蝦價格高昂卻難擋吃貨熱情，但市民要想吃更便宜肉肥味美的龍蝦，還要再等等。

　　泗洪大棚龍蝦走俏

　　一大早，泗洪縣環宇糧食種植家庭農場的工人們正在捕撈小龍蝦，他們撐著小船，將之前放置在龍蝦池內的地籠緩緩拉起，一個個膘肥體壯的小龍蝦也露出了水面，岸邊的經紀人看到如此規格的小龍蝦，也十分滿意。水產經紀人陳鮑告訴記者：

　　“現在這個大棚龍蝦的規格和質量都非常不錯，龍蝦的肉也非常鮮美，今天我來這邊收了幾百斤龍蝦�！�

　　據了解，早上市的小龍蝦之所以個頭大，肉質好，和這三個大棚可分不開關系。農場負責人告訴記者，最適宜小龍蝦生長的溫度在20到28度，因此在氣溫達不到這么高的時候，就利用大棚提升溫度，從而讓小龍蝦更好的生長。泗洪縣環宇糧食種植家庭農場場主湯球告訴記者：

　　“我們通過大棚提高水溫，再加上增氧，(提升水溫)龍蝦會長得更好，因為氧分充足，長得比較肥�！�

　　集貿市場的大龍蝦為何這么少?

　　受清明假期和連續降雨影響，揚州市場上的小龍蝦價格普遍較前幾天上漲約10%-20%左右。記者在市區四季園農貿市場了解到，5錢左右的龍蝦價格約在45元，只有成年人的拇指大小的小龍蝦價格最低，約在20元。

　　“因為這個隨行就市，貴了貨源就少一點，多了價格就便宜了。大一點的60塊，小一點的40塊，大龍蝦七八九錢的一般是大飯店用，零售的很少�！睋P州市區一家水產批發商行的老板告訴記者，今年小龍蝦上市早，貨源主要來自湖北、云南、重慶等地，揚州本地的"稻田蝦"雖然也已經陸續上市，但價格更高。目前，商販從外地批發過來的七錢以上大龍蝦一般直供飯店，所以現在農貿市場里的大蝦很少。

　　新鮮上市的小龍蝦讓“吃貨”們垂涎不已

　　新鮮上市的小龍蝦，讓許多市民垂涎不已。在淮安多家水產市場，已經有了小龍蝦的身影，來購買的市民都是以嘗鮮為主。市民劉女士說，自己全家人都喜歡吃龍蝦，今天已經是第二次買小龍蝦了：

　　“現在的小龍蝦價格稍微有點高，我們現在就想嘗嘗鮮吧，先買個斤把回去嘗嘗鮮�！�

　　在如皋最大的批發市場----西皋菜市場，前來買小龍蝦的市民也不少。店主丁先生做了十多年的龍蝦批發生意，在他看來，小龍蝦的價格也是一天一個價，隨著4月的到來，小龍蝦大規模上市，價格降低，購買的人就更多了。丁先生說：

　　“等過幾天大規模上市了，小龍蝦降價，中等個頭的一公斤在20多元左右，個頭大的在40元左右，普通老百姓都能接受�！�

　　“清明時節的小龍蝦，肉嫩好剝殼”

　　這幾天，無錫吃貨們的網紅打卡地——湖濱路商業街上，很多餐飲店家門頭上的“龍蝦”字樣從黃昏到凌晨又活潑地閃耀起來，跟往年相比，這小龍蝦的“賞味期”今年早了不少。雖然今年的龍蝦剛剛上市，但是口感上和去年相比沒有什么不同。老板介紹，主要是因為現在上市的龍蝦都是去年的陳塘蝦：

　　“其實懂吃龍蝦的人，就在這個季節過來吃，這個時候小龍蝦你剝起來手不會疼，肉也比較嫩。到了六月份以后，小龍蝦的殼非常硬。每年的清明節這一個月，小龍蝦店的生意都是非�；鸨�的�！�