雄起！大范圍缺貨，小龍蝦連續漲價！五一前價格不會便宜？網紅小龍蝦的春天又到了嗎？

　　“連續漲了三四天了，每天都漲點，這幾天大規格青殼小龍蝦最高的漲了8塊錢了”，湖北荊州等地小龍蝦收購商表示，最近養殖戶小龍蝦的捕撈量不大，導致價格連著漲了好幾天，“明天不知道會不會掉價，反正這幾天價格漲得厲害，養殖戶也在盡量抓蝦”。

　　過去幾年小龍蝦規模爆發式增長過后，帶來了不少的問題，再加上疫情等因素的影響，主產區小龍蝦收購價格越來越低，讓很多養殖戶苦不堪言。但今年小龍蝦價格到目前為止表現還是不錯的，尤其是這幾天連續漲價，讓人不僅產生了疑惑，網紅小龍蝦的第二春又來了嗎?

　　自從今年上市以來，小龍蝦的價格總體來說不太穩定，漲價掉價一般都撐不了幾天，這次連漲三四天算是長的了，而且從漲價的規格來看，青殼小龍蝦漲價更多點，水產養殖網了解到目前青殼小龍蝦的肉質相對好一些，現階段收購商和飯店比較青睞青殼小龍蝦，“往年基本就是這個規律，先是青殼蝦好賣，到了中后期紅殼蝦肉質普遍上來了，也會好賣的”。

3月21-26日湖北潛江小龍蝦參考批發價格

3月21-26日湖北荊州監利縣小龍蝦參考批發價格

3月21-26日湖南益陽南縣小龍蝦參考批發價格

3月21-26日安徽六安霍邱縣小龍蝦參考批發價格

　　從水產養殖網跟蹤了解的情況來看，這波小龍蝦價格連續上漲，主要是兩個。第一，很多地方天氣變好了，溫度慢慢回升，飯店的生意也在慢慢變好，對小龍蝦的需求量增加了;第二，今年小龍蝦上市量和規格不如往年，有的地方收購商往年同期一天能收兩三千斤蝦，現在一千斤都不一定收到，“現在這個時間段吃蝦比較多的地方，對小龍蝦的質量要求比較高，如果是半肉或者空殼的話，也很難賣的上價格”。

　　小龍蝦最近幾年發展迅猛，養殖面積擴大了很多，而且除了去年疫情特殊情況，往年小龍蝦上市時間越來越早，“今年上市的也比較早，但總感覺下面的小龍蝦上貨量增加的比較慢，而且品質好的小龍蝦偏少。這幾天溫度上來了，但一個200畝的龍蝦養殖戶，一天居然出不了50斤青殼蝦，太反常了”。水產養殖網從湖北湖南安徽等幾個小龍蝦養殖大省了解到，這可能跟這兩年“繁養分離”模式推廣有一定的關系，“以前不搞繁養分離的時候，養殖戶早早就開始放苗喂料了，今年的繁養分離模式推廣的比較多，不少養殖戶現在還在放苗，估計小龍蝦上市高峰期會比往年推遲”。

　　“去年五一勞動節以后，養殖戶再賣的話，大多數就是庫蝦了。今年估計規格大點的成品蝦要比去年的產量肯定要翻倍，庫蝦的數量肯定會比去年少，規格蝦到了后期會比去年多”，岳陽地區一個小龍蝦收購商告訴水產養殖網，洞庭湖周邊今年搞繁養分離模式的很多，不少養殖戶這幾天還在忙著放苗，“往年五一之前456錢的中青收購價格很容易就低于10塊錢，但從今年的情況來看，估計不太可能了，目前質量好的456錢就算規格不錯的了，6錢以上青蝦價格就更不用說了，硬8錢以上的青殼蝦塘口價格賣八九十一斤不算太離譜”。

　　“今年很多養殖戶都是把老塘里的水放干后重新放苗，很多人都在搞繁養分離，搞的我們最近很難收到什么蝦子，所以價格一漲再漲”，湖北潛江和荊州等地的收購商朋友表示，價格漲上來之后，有蝦可賣的養殖戶利潤空間大，中間商利潤也可以，但終端消費受到了一定程度的影響，“現在上小龍蝦的飯店不少，但每天的整天銷量不大，再加上漲價，本來一天用兩百斤小龍蝦的話，連續漲價之后，銷量減少一半很正�！�。

　　“天氣好了之后，飯店生意好了，每天小龍蝦銷量多了一半多”，山東微山湖地區一位小龍蝦收購商表示，當地小龍蝦上市量確實多了一些，干凈滿肉、質量好的小龍蝦價格也漲得厲害，“微山湖地區小龍蝦養殖模式沒有什么變化，現在硬4錢以上規格的小龍蝦數量還可以”。不過也有收購商表示，漲價漲得厲害之后，采購商也開始抱怨，未來幾天如果價格還漲的話，有可能會影響市場銷量。

　　小龍蝦這么大的產業，各地的模式有一定的差別，但總體來說缺技術的養殖戶很多，很多人都是看著別人怎么搞就跟著怎么搞，聽別人怎么說就怎么搞。目前主推的繁養分離模式是很好，育苗的區域專業育苗，養成品蝦的區域只養成品蝦，這樣能提升小龍蝦苗的質量，實現成品小龍蝦的精準養殖，這樣的模式容易養出大規格小龍蝦，養出高品質的小龍蝦，對很多人來說，這個模式的推廣價值很大。

　　但從近期的情況來看，目前成品蝦上市量跟不上、尤其是大規格蝦數量偏少，導致小龍蝦價格越來越高，這個問題也要引起我們的重視。畢竟小龍蝦作為一個大眾化的消費品，如果終端價格太高，必然會在一定程度上抑制老百姓的消費需求，“現在有大蝦的養殖戶偏少，他們的利潤空間是很充足的，有的養殖戶甚至坐地起價，搞的收購商也很無奈，估計這種情況到4月份會有所緩解”。但不少流通商認為，4月份的小龍蝦價格會比3月份低一些，但質量好的4-6錢小龍蝦價格應該還是可以的，硬6錢以上的價格就更不容易說了，五一之前吃到便宜小龍蝦的幾率很低。