蝦斑周報：蝦價跌石斑漲 后市將是“冷靜期”

　　【南美白對蝦】

　　整個2月下旬，對于南美白對蝦行情而言，總體趨于重新回調的一個過程。目前已經進入3月份，剛剛過去的元宵節并未出現太強的節日效應，對行情的拉動沒有起到明顯的作用，價格繼續趨于回落的產區較多，雖然部分18-20頭規格的大蝦由于數量極少、需求仍存，價格仍可保持勉強不跌，但近期各地均已40-60頭為主流的出蝦規格，價格降勢較為明顯。業內介紹，一般過完元宵節，對所有行業而言，就意味著“出年”，度假聚餐的階段已經過去，復工復產才是主流，因此消費市場所有品種，無論是銷量還是價格，總體都會出現一個必然的下滑過程。

　　基層反饋，最近蝦價都一直在跌，盡管還有2-3成成蝦存塘，但市場需求卻并不旺盛，往往今天的蝦價會比昨天低上1、2塊錢，如果是塘尾蝦要清塘，加上有些病害等質量問題，價格會進一步被壓低，50-55頭的收購價會低至24元/斤左右。但如果還有部分大蝦出塘，20頭規格左右的價格可以給到45元/斤左右，18頭的甚至可以給到50元/斤。有收購商介紹，近期川貴一帶的內陸市場對白對蝦的需求相對華南一帶稍顯旺盛，因此長途收購的給價相應要更高一些，規格齊整、質量較好的，同規格蝦價要高出8-10元不等。

　　【珍珠斑】

　　而在珍珠斑方面，最近一個月以來價格都保持較為積極向上的走勢，養殖戶獲利豐厚。據介紹，自進入今年2月份以來，華南各產區珍珠斑價格就開始出現漲勢，1-1.2斤規格的塘頭價就開始漲至35-36元，較1月下旬期間漲幅高達5-6元不等。由于市場消費火熱，大量訂單使養殖戶應接不暇，不少業內人士認為甚至有可能在春節期間突破40元/斤的水平線。事實上，在春節期間各產區珍珠斑價格幾乎一天一個價，兩天內同規格的魚價差別可達3-4元，其中粵西一帶1-2斤規格的珍珠斑塘頭價最高已漲至42元/斤左右的高度，福建一帶小規格魚價甚至爆出52-53元/斤的天價，而在春節后開始出現震蕩回落。

　　數據顯示，自春節過后至元宵節期間的這段時間內，各地珍珠斑價格走勢基本都是呈現出一個“V”型走勢，1-2斤規格的珍珠斑塘頭價在漲至42元/斤左右后開始緩慢回落，降至35-36元/斤的范圍內，然后在元宵前再度上調，最近的塘頭價也有39元。業內認為，今年持續近一個月時間的“網上年貨節”及北方市場因防疫需求而火熱的市場需求是在2月份上半階段推動石斑魚旺銷的的主要推手，而由于南方餐飲市場相比北方更為火熱，加上疫情防控形勢的完全好轉，使長江以南一帶的餐飲市場都迅速恢復活力，是促使石斑魚繼續得以在2月下半月繼續旺銷的主因。

　　業內指出，在進入3月份后的一個階段內，不僅是南美白對蝦供應量進一步減少，而珍珠斑大魚及中魚供應也會告急，因此后市無論是白蝦還是石斑貨源都是經銷商的一大難題，而元宵節過后餐飲市場的消費量還會進一步萎縮，預計塘邊交易會大幅下降，價格方面總體呈繼續回落的可能性較大，市場環節及養殖環節都會全面進入一個“冷靜期”。